アルバトロス(酸味のあるチョコレートとカシス)

アルバトロスはゴルフ用語でホールインワンよりさらに一打少ないめったに出ないもの

そんな思いで作ったスペシャリティのケーキアルバトロスのイメージを

小さなゴルフボールのチョコレートに

カシスのジュレと酸味のあるマンジャリのガナッシュ

 

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