商品紹介

あえてレアチーズケーキと名付けました。

材料のクリームチーズはフィラデルフィア

とても軽くしかしクリームチーズの味がしっかりとする、ムースフロマージュです。

本来あるアメリカンな固めのレアチーズとは違いますが

仕上げの生クリームの絞りは修業時代担当したものそのまま、あえて残しています。

開店以来形もレシピーも変えていない数少ない一品です。