商品紹介

めったに出ないゴルフのアルバトロスのイメージで作りました。

酸味のあるチョコレートのムースにカシスをベースにオレンジと甘口ワインを加えたクレーム、チョコレートのダックワーズ生地の構成

ゴルフ好きのシェフが2002年のクープ・ド・モンド予選に出品したお菓子です。