ホーム>お知らせ>2015年9月

2015年9月

スタッフ募集

販売、製造、配送スタッフ募集中

せんげん台本店、イオンレイクタウン店

丸の内 キャトーズジュイエTokyo店

詳しくはこちらからhttps://asp.weban.jp/prv/detail/itemPreviewB/?aXRlbW5vPTI3NzU4NjA3NyZtZGFjZD0wMyZjbHRjZD1DMDEwOTIxMjEmc2VsZWN0ZWQ9MDExMDAwMDExMTAmc2VxPTI%253D=

シャルロット・マロン2015

今年の新作

9月6日発売

201595222558.JPG

毎年ちょっとずつ進化しているのがシャルロットマロン

シャルロットは周りにビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの生地を貼り付けた仕上のこと

中のムースも軽すぎず、重すぎず、お酒が強くならないように、栗の味が広がるようにと工夫を重ねて毎年新作にして作っています。

このもっとおいしくって考えながら作ってる時が一番楽しいんですから

今年はシンプルに僕のお気に入りの熊本産蒸し栗とフランス産マロンペーストをブレンドして卵、牛乳のアングレーズベースに泡立てた生クリームを合わせて作るベーシックなもの

それだけに素材の味と配合量の微調整で表情が変わってきます。

表面に今年はホワイトチョコレートとダークチョコレートのブレンドで作るグラッサージュショコラをかけて仕上げました

見た目以上に食べやすいのでぜひ


201595222530.JPG

Tokyo sweets collection 2015

201595152457.png

今年も11月15日品川クラブEXにて開催

2015年11月15日(日)
時間 1st 12:45open/13:30start
2nd 16:45open/17:30start
会場 クラブeX/品川プリンスホテル>詳しくはこちら
(東京都港区高輪4-10-30)
アクセス 新幹線・JR線・京急線の品川駅(高輪口)から徒歩約2分。
定員 600名(300名×2回公演)
入場料 8,000円(税込)※オリジナル・スイーツ生菓子、TSC特製オリジナル焼き菓子セット付
主催 Tokyo Sweets Collection 実行委員会
企画制作 エーエスピー
総合プロデューサー 大橋健二 ププリエ オーナーシェフ
特別協賛
協賛       他各社 予定 ※後日情報UP予定
一般販売: 2015年9月13日(日)〜完売次第終了

今回は7回目の参加ですがゲスト出演

入口のインスタレーションをフラワーアーティストの(フジテレビフラワーネット)中村有孝さんとコラボレーションして飾ります。

またファッションショーも参加

森英恵さんの新しいブランドHanae mori manusucri(ハナエモリマニュスクリ)のデザイナー天津 憂さんとコラボレーション

お土産の焼菓子もあります

ホームページ、お申し込みは

http://www.tokyosweetscollection.com/index.html

201595153933.PNG

 

 

 

 

 

 

 

loading...